طريقه عمل الباذنجان بالجبن الموتزاريلا

طريقه عمل الباذنجان بالجبن الموتزاريلا

 
المكونات:
2 بيضة كبيرة.
حبة من الملح والفلفل.
¾ كوب من فتات الخبز المجفف العادى (البقسماط).
زيت الزيتون.
1 حبة باذنجان متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
1 خبز إيطالى.
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
شرائح جبن الموتزاريلا المقطعة.

الطريقة :
1. يسخن الفرن على 240 درجة.
2. فى إناء عميق يخفق كلا من البيض مع الملح والفلفل.
3. بغمس الباذنجان فى البيض المخفوق، ثم فى البقسماط.
4. يوضع الخبز بالطول فى الوعاء وفوقة صلصة الطماطم وشرائح الباذنجان ثم الجبن.
5. يخبز فى الفرن لمدة من 6 الى 8 دقائق حتى يصبح ذهبى اللون.