سمك مقلي بالكركم والمسترده

المقادير:
* كيلو سمك فيليه.
* 2 ثمرة فلفل رومي أحمر وأخضر.
* ملعقة صغيرة مستردة.
* ربع ملعقة صغيرة قرقم.
* عصير ليمون.
* بصلة مقشرة ومقطعة شرائح.
* ملح.
* 6 فصوص ثوم مقشر ومهروس.
* زيت للتحمير.
طريقة التحضير:
1. يقطع السمك إلى شرائح متساوية ويتبل بالملح والثوم وعصير الليمون والمستردة.
2. يقطع الفلفل والبصل إلى شرائح رفيعة.
3. يحمر السمك في الزيت ويضاف البصل عند التحمير والفلفل والمستردة والقرقم وقليل جدا من الماء الساخن ويترك السمك على النار حتى ينضج.
4. يقدم في صينية وتزين بحلقات الليمون وأوراق البقدونس والطماطم المشوية.