طريقة عمل السجق

بسم الله الرحمن الرحيم


السلام عليكم ورحمه الله وبركاته







النهارده عملت لكم سجق
بتاع الجزار

بدل ماتشترى سجق من الجزار
اعملى فى بيتك واضمنى نظفته
واضمنى اللحم اللى جوه
وتمتعى باحلى سجق من صنع ايدك

هتجيبى المنبار او يسمى العسبان

وتنظفيه كاالاتى
عرفه الخلا الطويله اللى بنشوى عليها الكفته
او اى سيخ رفيع
ونضعه على اول طرف العسبان اللى هو المنبار
وندخله ونقلب العسبان عليه
وبكدة اللى جوه هيكون بره
ونضفى بظهر السكين بشويش
علشان مش ينقطع منك
واغسليه كويس جدااااااااااا
وارجعى اقلبى تانى
بنفس الطريقه بوضع سن السيخ الرفيع او الخلا الطويله
واسحبى المنبار عليه حتى ينقلب لوضعه الاول
واللى بتعرف تنظف العسبان
فهمانى طبعا واللى مش تعرف تحاول تتعلم

نيجى بقا للحم


كيلو للحم
فص ثوم واحد مقطع صغير وبعدها دقى فى الهون او افرميه
المهم يكون ناعم

2معلقه كبيرة بهارات سجق
من عند العطار اطلبى شويه بجنيه
ملح حسب الرغبه
2معلقه فلفل اسود
2بهار للحم
نصف معلقه جوزة الطيب

واخلطى المقادير مع اللحم ولو حباتى
تفرمى حتت ليه

وحطيها يبقا تمام حسب الرغبه


وبعد خلطهم جيداااااااااا
تضعي اللحم فى وعاء به فجوه
المحقن
ودخلى اللحم حتى يمتلىء
المنبار باللحم

منقول

تسلم ايديكى ياام يوسف

تسلم ايديكى بجد ياريت نعمله بدل عك بري ربنا يكرمك ويجازيكى الف خير