دجاج بالكاجو للرجيم

المقادير مقاييس اميركيةمقاييس اوروبية
٢⁄٣ رطل فيليه صدر دجاج, مقطع
١⁄٤ كوب كاجو غير مملح
٠,٥٥ رطل بروكولي طازج
٢ جزر, مقطع الى شرائح
١ فليفلة حلوة حمراء, مقطعة الى شرائح رفيعة
١⁄٢ كوب براعم خيزران
١ بصلة وسط, مقطعة الى شرائح رفيعة
٢ ملعقة صغيره زيت نباتي
للصلصة
١ ملعقة كبيرة صلصة الصويا الخفيفة
٢ ملعقة صغيره خل
١⁄٢ كوب عصير البرتقال, معصور طازج
١ ملعقة صغيره سكر أسمر
٢ ملعقة صغيره دقيق الذرة

٣٠٠ غرام فيليه صدر دجاج, مقطع
١⁄٤ كوب كاجو غير مملح
٢٥٠ غرام بروكولي طازج
٢ جزر, مقطع الى شرائح
١ فليفلة حلوة حمراء, مقطعة الى شرائح رفيعة
١⁄٢ كوب براعم خيزران
١ بصلة وسط, مقطعة الى شرائح رفيعة
٢ ملعقة صغيره زيت نباتي
للصلصة
١ ملعقة كبيرة صلصة الصويا الخفيفة
٢ ملعقة صغيره خل
١⁄٢ كوب عصير البرتقال, معصور طازج
١ ملعقة صغيره سكر أسمر
٢ ملعقة صغيره دقيق الذرة

طريقة التحضير
١. تُمزج مكونات الصلصة جيداً في وعاء حتى يذوب دقيق الذرة.
٢. في مقلاة ، يُسخّن الزيت النباتي ويُقلّى الكاجو الى أن يصبح لونه بنياً فاتحاً، ثم يُرفع من الزيت ويوضع جانباً في وعاء.
٣. في المقلاة نفسها يُقلّى البصل على نار قوية الى أن يصبح طرياً وذهبي اللون. ثم يُرفع ويوضع في وعاء الكاجو.
٤. تُقلّى قطع الدجاج في المقلاة نفسها لبضع دقائق الى أن يتغير لونها. ثم يضاف البروكولي، الجزر، الفلفل الأحمر وبراعم الخيزران ونترك المقلاة على النار حتى تصبح الخضار طرية ولكن مقرمشة بنفس الوقت.
٥. تُسكب الصلصة فوق الدجاج والخضار وتُحرّك لبضع دقائق الى أن تشتدّ قليلاً، ثم يضاف البصل والكاجو ويُحرّك الخليط لدقيقة قبل إطفاء النار.
٦. يُقدّم الطبق فاتراً مع الأرز الأبيض.