طريقة عمل الحمام المحشى أرز حمام محشي بالارز

طريقة عمل الحمام المحشى أرز حمام محشي بالارز







المقادير

• سكر , ملعقة صغيرة
  
• أرز ,3 كوب
  
• ليمون , حبة
  
• ملح وفلفل وشطة , حسب الرغبة
  
• بصل ,3 حبة
  
• حمام مع الكبد والقوانص الخاصة بهم ,4 حمامة
  

طريقة التحضير




- نبشر البصل ونضع عليه الملح والفلفل ونمزجهم جيداً



- نضع المزيج علي الحمام من داخلة وخارجه ويترك 3 ساعات علي الاقل





- نسلق الحمام (نضع عليه ماء مغلي مع ملح حسب الرغبه ويترك حتي تمام النضج)





- نضع الحمام في مصفاة ونعصر عليه ليمون





- نحضر إناء صغير نمزج فيه ملعقة السكر وملح وفلفل وشطة (حسب الرغبة)





- نرش هذا المزيج على الحمام





نجهز أرز الحشو:


- نأخذ ملعقتين من مزيج البصل بالملح والفلفل على ملعقة سمن ونقلبها علي النار حتي يتحول لونها للأصفر


- نضع عليها الكبد والقوانص المقطعة قطع صغيرة ونقلبها حتي يتحول لونها كأنها نضجت



- نضع الأرز المغسول عليها ونغطيه بالماء مع ملح وفلفل (كمية حسب الرغبة) ونتركه حتي يتشرب



- نرفعه من على النار بعد التشرب للماء ونحشو الحمام به بحيث نصف الحمامة محشية بالبصل ونصفها الآخر بالأرز





- نضع الحمام في سرفيس ونضعه في الفرن تحت الشواية حتي يحمر من جميع الجوانب





- نضع باقي الأرز علي نارٍ هادئةٍ حتي تمام النضج



- يقدم معي الشيبسي والأرز المعد سابقاً

تسلم الايادى

تسلم ايديكى