كفته بالطحينه لذيذه اوى

كفته بالطحينه لذيذه اوى







الكفتة
 1  كيلو  لحم هبرة
 1  حبة متوسطة  بصل، ارباع
3  فص  ثوم
 1/2  حزمة  بقدونس
 1/4  حزمة  كزبرة
 1  ملعقة كبيرة  بهار مشكل
 2  ملعقة صغيرة  ملح
 1/4  ملعقة صغيرة  فلفل اسود
 2  ملعقة كبيرة  زيت

صلصة الطحينة

 1  ملعقة كبيرة  زيت
 1  حبة متوسطة  بصل، شرائح
 1/2  كوب  طحينة (هردة)
 1  كوب  روب (لبن زبادي)
 1  كوب  ماء
 1/4  كوب  عصير ليمون


الطريقة


1. سخني الفرن لدرجة حرارة 180مْ . احضري طبق فرن واسع
2. في مفرمة اللحم ضعي اللحم، البصل، الثوم، البقدونس، الكزبرة، اضيفي البهار، الملح، وشغلي على سرعة متوسطة لتحصلي على كفتة ناعمة.
3. إدعكي الكفتة عدة مرات بين يديك ثم شكليها إلى كرات متوسطة الحجم.
4. في مقلاة واسعة سخني الزيت، اقلي الصنوبر، اتركيه جانبا ، اقلي كرات الكفتة لتصبح ذهبية اللون.
5. ضعي كرات الكفتة في طبق الفرن
6. الصلصة: في نفس المقلاة اضيفي الزيت، البصل، قلبي ليذبل البصل ثم ابعديه عن النار
7. في طبق عميق ضعي الطحينة، الروب، الماء، عصير الليمون، الملح، الفلفل وقلبي لتحصلي على صلصة سائلة، اضيفيها الى البصل، قلبي لتختلط مع البصل ثم وزعيها على كرات الكفتة.
8. ضعي الطبق في الفرن 20 دقيقة لتتسبك الصلصة وتنضج الكفتة تماما.
9. أخرجي الكفتة من الفرن. وزعي الصنوبر المقلي والبقدونس ، قدميها مع الأرز

اممممممممممم
شكلها يفتح النفس تسلم ايديكي ياجميل

بالهنا و الشفا يا قمر