الدجاج المعمر

المقادير

2 دجاجات
الحشوة:
علبة ونصف من شعرية الأرز
فطر معلب أو طري
4 حبات من الطماطم
6 فصوص من الثوم
بقدونس
كزبرة
ملح
إبزار
كمون
فلفل أحمر
جبن, زيتون أو خيار مخلل للتزين

إعداد

ضعي الشعرية لمدة 10 دقائق في الماء المغلى بعد أن تسحبيه من فوق النار.
أخليطي الشعرية مع باقي المقادير وأحشى بها الدجاج.
أغلقي فتحة الدجاج بخيط نضيف أو بعيدان صغيرة.
ضعي الدجاج المعمر في الكسكاس واتركيه يُبخر, يمكنك تنسيم الماء بأوراق سيدنا موسى.
بعد الطهي أدهني الدجاج بالزبدة وادخليه للفرن حتى يحمر ويصبح لونه ذهبيا.
ادخلي الجبن على شكل مربعات مع الزيتون في عيدان صغيرة ثم ضعيها فوق الدجاج.
قبل أن تقدمي الطبق زينيه بالسلطة المجعدة.