سوفليه البطاطس بالجبنه

المقادير :
2 ملعقة كبيرة زبدة
ملعقتان كبيرتان دقيق
900 غرام بطاطا
8 بيض
4/1 كوب جبنه صفراء
4/1 كوب جبنه شيدر
4/1 كوب جبنه باي نوع من الجبن البيضاء

الطريقة :

ادهني زبدية السوفليه ( كبيره تسع 10 اكواب ) بالزبدة ثم بالدقيق واتركيه على جنب
اسلقي البطاطس الى ان تطرا ثم اهرسيه
اخفقي صفار البيض مع البطاطس واضيقي انواع الجبنه المبشورة
اخفقي بياض البيض الى ان يتضاعف ثم اخلطيه مع المزيج بملعقة من الستن ستيل
ضعي الخلطة في الزبديه ثم في الفرن لمدة 35 -40 دقيقه او الى ان ينفش ويستوي