مكرونة بالباشميل بالكبد وقوانص الفراخ

24.04.18 18:40

تجيبي الكبد والقوانص وتغسليها كويس
وبعدين تقطعيها قطع صغيرة وتبشري عليها بصلتين متوسطتين
وتحطي ملح وفلفل اسود وملعقتين سمن وتقلبيهم عالنار
من حين لحين علشان مايلزقوش حتي ينضج :
امالعمل الباشميل نحضر 5ملاعق كبيرة دقيق نقلبهم في معلقتين سمن
لحد مايكون لونهم اصفر نسكب عليهم اللبن البارد ويستمر في التقليب عالنار
لحد مالخليط يتخن قوامه ثم نضعه يبرد ويكسر عليه 3بيضات وقليل من الفلفل الاسود والملح :
نضع نصف الباشميل في صينية فرن وبعدين نجيب نصف كميةالمكرونة المسلوقة (مكرونة قلم )
ونضعهم فوق الباشميل ثم الكبد والقوانص ثم باقي المكرونة ثم تغطي المكرونة بالنصف الاخر من الباشاميل وتدخل الفرن حتي النضج .