طريقة عمل الكبدة الاسكندراني

[
>المقادير
:[/color][/size]

كيلو كبدة مقطعة شرائح رفيعة
ثوم مدقوق

البهارات شطة ( فلفل حار ) ، كمون ، كزبره ناشفة
فلفل حار أو رومي مقطع
شرائح
طماطم مقطعة
3 ملعقة كبيرة خل
عصير ليمونة [/font][/b]
[b][font=Arial]الطريقة :

- تبلي الكبدة بالثوم و البهارات و الخل و
الملح ، و دعيها مدة يوم كامل في التتبيلة .



- نضع زيت على النار حتى يسخن ثم نسقط فيه الثوم المدقوق
ونقلبه ثم نضع الكبدة ونقلب و ستظهر فوراً الرائحة الطيبة ، ونخفض الحرارة بعد
أن يتغير لون الكبدة و نضيف حلقات الفلفل الأخضر ليكمل نضجه مع الكبدة و نغطيها و
نتركها ربع ساعة و لا داعي لإضافة الماء .





و بعد ذلك نرفع الغطاء و نقلب جيداً حتى تتشرب مائها و
تتحمر فى زيتها.

- قدميها ساخنة مع الخبز و سلطة الطحينة و السلطة الخضراء
والبطاطس المحمرة .

<

تسلم ايديكى بصراحه انا لما شوفت الصور جوعت ههههههههههه

و انا برده ....هههههههههههههه

يسلمو مروركم

هههههههههههه تعالي للاصل بقي يا سهام
انا اسكندرانية والكبدة مش بتتعمل كده خااااااااااااااااااااااالص
مش بيتحط في طماطم اصلااااااااااااااا ولا بتتقطع شرايح ديه بتققطع قطع صغيرة
ولا بيتحط عليها كزبرة خاااااااالص
وبعدين مفيش حاجة اسمها تقعد يوم كامل في التتبيلة لالالالالالالالالالا

انا اتعرض وبشدة ديه مش اسكندراني خااااالص

تسلم ايديكى يا سهام يا قمر جوعتينى
نظالب ساندرو القمر هنستغلك استغلال رهيب عايزينك تنزلي لينا الطريقه علي اصلها بقي مش معقول معانا اسكندريه وميعملوهاش مستنيييينك ده انتى مصوره المنتدي الكبده الاسكنرانى ديه عشقى

ههههههههههههههههههههههههههه

ههههههههههههههههههههههه دبستيني يا ملكة خلاص من عنيا حنزلهالكو

يسلمو مرورك كوكي

ورينا شطارتك يا ساندرو