الرئيسية
أحدث الصور
دخول
التسجيل
Seham Mohamedاميره رائعه- رقم عضويتك : 17493
عدد المساهمات : 325
الاوسمه :
طريقة عمل الفاهيتا
07.02.11 18:08
طريقة عمل الفاهيتا
المقادير:
كيلو لحم
فيليه
2
بصلة
1/2 كوب عصير
ليمون
1 قرن كبير فلفل
حار
فلفل أسود، بهارات مكسيكية ،
كمون، بودرة الفلفل الحار،
2 ملعقة
طعام زيت
1 بصلة كبيرة، شرائح
رفيعة
1/2 حبة من كل من الفلفل
الحمراء والخضراء والصفراء، شرائح
1 كوب جبنة شيدر أحمر مبشور
صلصة الطماطم
1/2
كيلو طماطم
خبز
التورتيلا
2
بصلة
ملعقة عصير
ليمون
ملعقة
زيت
ملعقة صغيرة خل
أبيض
قرن فلفل
حار
الطريقة:
تنقع شرائح لحم الفيليه الرقيقة
ببصل شرائح وفلفل أسود وزيت وبهارات مكسيكيةوكمون وفلفل حار وعصير ليمون وقطع كبيرة
من الفلفل الحار لليلة كاملة قبل عمل الفاهيتا. .
اللحم: تقلب شرائح اللحم مع البصل المستخدم في النقع على
النار حتى يختفي اللون الوردي من اللحم، تخفف النار ويترك اللحم على نار هادئة لمدة
20 دقيقة حتى يستوي اللحم. .
تشوىالبصل و حبات الطماطم تحت الشواية بدون تقشير، يتركوا تحت الشواية
حتى يسود لونهما قليلا ليكتسبوا طعم الشواء. .
الصلصة: يوضع البصل والطماطم وملعقة عصير ليمون وملعقة زيت وملح وملعقة
صغيرة خل أبيض وقرن فلفل حار والقليل من الفلفل الأسود في الخلاط ويضربوا معا. تصفى
الصلصة بالمصفاة.
بعد رفع اللحمة
من الزيت يضاف للزيت بهارات مكسيكية وبصل شرائح ويقلب البصل على نار حامية.
.
تضاف شريحات من الفلفل الخضراء
والحمراء والصفراء للبصل وأقلبها معه حتى تذبل ثم يضاف لهم شرحات اللحم والبهارات
المكسيكية ويقلبوا معا. .
يدهن
رغيف خبز التورتيا بصلصة البندورة ثم توضع كمية كافية من خليط اللحم مع الخضار
ويضاف القليل من جبنة التشدر وتلف وتقدم.
البهارات المكسيكية: لعمل البهارات المكسيكية يخلط 2 ملعقة صغيرة من
البابريكا، 2 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الناشف المطحون، 4/1 ملعقة صغيرة من كل
من الملح والفلفل الأسود و4/1-2/1 ملعقة صغيرة من السيان (بودرة الفلفل الأحمر
الحار). .
كيلو لحم
فيليه
2
بصلة
1/2 كوب عصير
ليمون
1 قرن كبير فلفل
حار
فلفل أسود، بهارات مكسيكية ،
كمون، بودرة الفلفل الحار،
2 ملعقة
طعام زيت
1 بصلة كبيرة، شرائح
رفيعة
1/2 حبة من كل من الفلفل
الحمراء والخضراء والصفراء، شرائح
1 كوب جبنة شيدر أحمر مبشور
صلصة الطماطم
1/2
كيلو طماطم
خبز
التورتيلا
2
بصلة
ملعقة عصير
ليمون
ملعقة
زيت
ملعقة صغيرة خل
أبيض
قرن فلفل
حار
الطريقة:
تنقع شرائح لحم الفيليه الرقيقة
ببصل شرائح وفلفل أسود وزيت وبهارات مكسيكيةوكمون وفلفل حار وعصير ليمون وقطع كبيرة
من الفلفل الحار لليلة كاملة قبل عمل الفاهيتا. .
اللحم: تقلب شرائح اللحم مع البصل المستخدم في النقع على
النار حتى يختفي اللون الوردي من اللحم، تخفف النار ويترك اللحم على نار هادئة لمدة
20 دقيقة حتى يستوي اللحم. .
تشوىالبصل و حبات الطماطم تحت الشواية بدون تقشير، يتركوا تحت الشواية
حتى يسود لونهما قليلا ليكتسبوا طعم الشواء. .
الصلصة: يوضع البصل والطماطم وملعقة عصير ليمون وملعقة زيت وملح وملعقة
صغيرة خل أبيض وقرن فلفل حار والقليل من الفلفل الأسود في الخلاط ويضربوا معا. تصفى
الصلصة بالمصفاة.
بعد رفع اللحمة
من الزيت يضاف للزيت بهارات مكسيكية وبصل شرائح ويقلب البصل على نار حامية.
.
تضاف شريحات من الفلفل الخضراء
والحمراء والصفراء للبصل وأقلبها معه حتى تذبل ثم يضاف لهم شرحات اللحم والبهارات
المكسيكية ويقلبوا معا. .
يدهن
رغيف خبز التورتيا بصلصة البندورة ثم توضع كمية كافية من خليط اللحم مع الخضار
ويضاف القليل من جبنة التشدر وتلف وتقدم.
البهارات المكسيكية: لعمل البهارات المكسيكية يخلط 2 ملعقة صغيرة من
البابريكا، 2 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الناشف المطحون، 4/1 ملعقة صغيرة من كل
من الملح والفلفل الأسود و4/1-2/1 ملعقة صغيرة من السيان (بودرة الفلفل الأحمر
الحار). .
كليوباتراملكه المنتدى- رقم عضويتك : 1
عدد المساهمات : 84033
الاوسمه :
العمل/الترفيه : طبيبه اسنان
رد: طريقة عمل الفاهيتا
07.02.11 18:11
تسلم ايديكى يا قمر جوعتينا
- Seham Mohamedاميره رائعه
- رقم عضويتك : 17493
عدد المساهمات : 325
الاوسمه :
رد: طريقة عمل الفاهيتا
07.02.11 19:12
يسلم مرورك
فتاة الاحزانمشرفه قسم الشعر
- رقم عضويتك : 2801
عدد المساهمات : 6860
الاوسمه :
العمل/الترفيه : خريجه كلية الحقوق
رد: طريقة عمل الفاهيتا
07.02.11 21:13
تسلم ايديكى ياسهام
- Seham Mohamedاميره رائعه
- رقم عضويتك : 17493
عدد المساهمات : 325
الاوسمه :
رد: طريقة عمل الفاهيتا
08.02.11 3:33
يسلم مرورك
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى