طريقه عمل صينية بطاطس بالكفتة

تعتبر صينية البطاطس بالكفتة من الأطباق الرئيسية والتي تعد من أشهى أنواع الأطباق التي تحضر بالكفتة، حيث أنها تتميز بامتزاج نكهتي البطاطس والكفتة، وتحضر البطاطس بالكفتة بالفرن مع صوص الطماطم أو صوص الطحينية ولكل منها نكهتها المميزة والشهية، وتعد من الأطباق الرئيسية التي تنتشر ببلاد الشام حيث أنها غنية بالتوابل وبالنكهات المختلفة، وتقدم في الولائم، وسنقدم طريقة عمل صينية بطاطس بالكفتة في هذا المقال.

مقادير صينية بطاطس بالكفتة
4 حبات كبيرة من البطاطس مقطعة شرائح سميكة.
نصف كيلو من اللحم المفروم.
5 ضروس من الثوم مفروم.
ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
ملعقة صغيرة من الملح.
حبتان كبيرتان من البصل المفروم.
ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
ملعقة كبيرة من الزيت.
قرنان من الفلفل الأخضر.
حبتان متوسطتان من الفليفلة.
ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
طريقة تحضير صينية بطاطس بالكفتة
يتبل اللحم المفروم بنصف مقدار كل من الثوم والفلفل الأسود المطحون والزنجبيل المطحون والبهارات المشكلة والقرفة المطحونة والملح والبصل ودبس الرمان وتحرك المكونات جيداً.
تشكل من الكفتة أصابع ثم ترص في صينية الفرن مدهونة بالزيت.
ترص شرائح البطاطس مع الكفتة وتترك جانباً.
يوضع الزيت في وعاء ويقلب باقي مقدار البصل والثوم حتى يصبح ذهبياً.
يضاف إليه الفلفل الأخضر والفليفلة المقطعة مع التقليب.
تضاف صلصة الطماطم وباقي مقدار البهارات ودبس الرمان وتترك على النار حتى تتسبك.
يضاف صوص الطماطم إلى الكفتة توضع في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج مع ملاحظة زيادة المزيد من الماء حين الحاجة.
طريقة تقديم صينية بطاطس بالكفتة
تقدم صينية بطاطس بالكفتة كطبق رئيسي ساخن مع الخبز أو الأرز.
طريقة عمل صينية بطاطس بالكفتة
مقادير صينية بطاطس بالكفتة
كيلو من الكفتة.
4 حبات كبيرة من البطاطس.
نصف لتر من الزيت.
مقادير صوص الطحينية
كوب كبير من الطحينية.
ثلث أرباع الكوب من عصير الليمون.
كوبان كبيران من الماء.
طريقة تحضير صينية بطاطس بالكفتة
تشكل الكفتة إلى أصابع ثم توضع في صينية الفرن مدهونة بالزيت وتوضع في الفرن لمدة ربع ساعة.
تقطع البطاطس إلى حلقات وتقلى بالزيت.
تخلط الطحينة وعصير الليمون والماء في الخلاط الكهربائي ثم توضع على النار لمدة ربع ساعة.
ترص الكفتة والبطاطس في صينية الفرن ويسكب صوص الطحينية إليها وتوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة.
طريقة تقديم صينية بطاطس بالكفتة
تقدم صينية بطاطس بالكفتة مع الأرز الأبيض.