شرائح لحم البقر بالشمر

المقادير

1 كيلو من لحم البقر مقطع شرائح رقيقة
الشمرة/ البسباس
2 حبات من الجزر المفروم
2 حبات من القرع المفروم
1 ملعقة صغيرة من الزيت
ثوم
بقدونس
إبزار
زنجبيل
½ كأس من الماء
إعداد

في قدر أو إناء مغطى، ضعي الثوم، الزيت و البقدونس و شرائح البقر و الخضر المحكوكة و قطع الشمرة/ البسباس ثم الملح و الإبزار و أضيفي قليلا من الزنجبيل.
اتركي الكل يطهى حتى تذبل الخضر لتُكَون صلصة شهية مع مرق البقر.
تأكدي من أن اللحم طُهي بشكل جيد قبل التقديم.
يُقدم مصحوبا بالأرز و قطع سمك السوريمي.