دجاج مكسيكي بالمكرونة

المقادير:
[][]½ كيلو صدور دجاج مقطعة للقيمات
1ملعقة صغيرة مسحوق بهارات تشيلي chili (أو فلفل حار إن لم يوجد)
2فص ثوم مهروس
1ملعقة صغيرة زيت نباتي
11/2 كأس مرق الدجاج
1كأس من الفاصولياء السوداء المعلبة بعد غسلها
1كأس من الذرة الصفراء
1كأس من المعكرونة الحلزونية أو الإسطوانية
1كأس من البندورة المعلبة الحارة الطعم المقطعة
القليل من الكزبرة

الطريقة:

[][]تتبل قطع صدور الدجاج في سلطانية مع البهارات، ويقلب مع الثوم في الزيت النباتي على حرارة متوسطة لخمس عشر ثانية ومن ثم يضاف الدجاج، ويطهى مع التحريك لثلاث دقائق.
يضاف مرق الدجاج مع الفاصولياء والذرة، ويغلى المزيج مع التحريك بين الفينة والأخرى، ومن ثم تضاف المعكرونة.. تخفض الحرارة ويترك المزيج ليغلي، ويغطى القدر لعشر دقائق أو إلى أن تنضج المكرونة، مع التحريك بين الوقت والآخر.
تضاف البندورة، وترفع الحرارة مجدداً لفترة قصيرة، ومن ثم يصبح الطعام جاهزاً للتقديم في عدة أطباق، ويزين كل طبق بالقليل من الكزبرة.