مخلل الزنجبيل

100 غ من الزنجبيل الطازج
5 دل ماء تقريبا كاستين ونصف
1 دل من خل التفاح تقريبا ربع كاسة
...1 دل سكر ويفضل السكر البني
نصف معلقة صغيرة ملح

نقشر الزنجبيل ونقطعه شرائح مدورة ونضعه بقطرميس
نغلي الماء ونصبه على الزنجبيل
نتركه 10 دقائق
نرمي الماء الي عليه نكبه لان استعملناه فقط لتخدير الزنجبيل
نغلي على النار الخل والملح والسكر ونضيفه للزنجبيل ونسكر القطرميس ونتركه يومين وثم نستعمله
ناكله