خضار سوتيه بالمايونيز

المقادير:
1 كيلوخضار مشكل
1/2 حبةبنجر مسلوقة ومقطعة
3 اكوابمايونيز
4 ملاعق زيت ذرة كبيرة
1 ملعقة خل كبيرة
1 ملعقة ليمون كبيرة مقدارملح وفلفل

التحضير:
1- يتم إعداد الصلصة الفرنسية وذلك بمزج الزيت والملح والفلفل معا ثم إضافة الخل والليمون قليلا قليلا ويقلب الخليط بشوكة بسرعة حتى يغلظ القوام وتستخدم مباشرة.
2- تقلب الصلصة الفرنسية على الخضار المسلوق ومكعبات البنجر جيدا.
3- يضاف على الخليط السابق المايونيز ويقلب ثم يترك في مكان بارد.