ريش مشويه بالفرن مع البصل

05.09.16 18:59

المقادير

ريش خروف

4 بصلات

راس توم

عصير ليمون

4 حبات بندورة

خل

صويا صوص

فلفل أسود و بهار و جرام مسالا و فلفل أحمر و بابريكا و قرفة و كمون و كزبرة ناشفة و جوزة الطيب

الطريقة

تتبل الريش بملح و فلفل أسود و بهار و جرام مسالا و فلفل أحمر و بابريكا و قرفة و كمون و صويا صوص و كزبرة

ناشفة و جوزة الطيب و خل و شوية ليمون و توم و بصل و تنقع لمدة ليلة كاملة

في اليوم التالي نضعهم في صينية فرن مع التبيلة مع إضافة بصل جوانح و بندورة ترانشات و فلفل أسود و ملح و يبقى

القدر مغطر بالقصدير حتى ينضج و ينشف ماؤه

تحمر الريش من أعلى و تقدم في الحال.