أرز بالكبده

المقادير:

*كوب أرز

*نصف كوب شعرية

*كبدة أو كبد وقوانص الدجاج

*بسلة

*بصل

*فلفل وملح

*زيت





طريقة التحضير:

*نحمر الشعرية فى الزيت ونضع عليه أرز وملح وماء ونتركه حتى ينضج

*نقطع بصلة ونحمرها في الزيت حتى تصفر ونضع عليها البسلة

*نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة وماء حتى تنضج

*تغسل الكبدة جيداً بالليمون وتقطع قطع صغيرة ويبشر عليها بصل وملح وفلفل ونتركها حتى تستوي

للتقديم: نحضر قالب صغير ونضع فيه الكبدة ثم البسلة ثم أرز ويضغط عليه ويتم قلبه في طبق مسطح ويقدم معه طبق سلطة وبطاطس محمرة