فراخ مشويه بعصير الليمون والثوم

المقادير:
[]100جم زبدة ذائبة.
[]3 فصوص ثوم مفرومة فرماً ناعماً.
[]حبتا ليمون.
[]قليل من الثوم مفروم فرماً ناعماً.
[]قليل من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
[]دجاجة غير عضوية (2كجم).
[]ملعة طعام زيت زيتون.
الطريقة:

[]سخني الفرن على نار عالية، اخلطي الزبدة مع الثوم وقشر الليمون والبقدونس ثم تبلي الخليط بالملح والفلفل جيداً.
[]ارفعي جلد الدجاجة قليلاً بهدوء هم احشيها بالخليط خاصة عند الصدر.
[]ضعي الدجاجة في صينية فرن، ثم قطعي الليمون إلى أرباع وضعيه في الصينية.
[]اضيفي 100 مل من الماء مع القليل من الزيت والتوابل، ثم غطي الصينية بورق القصدير واتركيها لمدة 45 دقيقة.
[]انزعي الورق واسكبي العصير ثم اتركي الدجاجة مدة 30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.
[]غطيها مرة أخرى بورق القصدير خارج الفرن حتى تتشرب الصوص.