الأرز البرياني بكرات اللحم

مقاديركرات اللحم
لحم مفروم بصله متوسطه مفرومه ناعم
كزبره مفروم ناعم
ملح فلفل بهارات مشكله
تعجن مع بعض وتكور ترص في صينيه
تدخل الفرن حتى تتماسك وتخرج


مقادير كشنة البرياني
شرايح بصل - حبه طماطم مقطع مكعبات
فلفل رومي وحار مقطع مكعبات
علبه زبادي - بهرات مشكله ملح فلفل اسود


نحمس البصل حتى يحمر نضع الفلفل الرومي
والبهار للبصل ثم الطماط ويحمس حتى يتسبك
ثم نضع الزبادي نحركه باستمرارحتى يتنشف قليلآآ


مقادير الرز
رز منقوع لمدة ربع ساعه يسلق في ماء مغلي وملح وزيت نصف سلقه ثم يصفى