كبسة اللحم

كبسة اللحم






طريقة اعداد كبسة اللحم
تعد كبسة اللحم او الارز من اشهر الاكلات الخليجيه وتختلف الطريقه من بلد
لبلد لذا قمنا بكتابه افضل وصفات الكبسه لتتمتعي بمزاق مميز انتي واسرتك
وبالهنا



المقادير :

٣ كيلو أرز بسمتي
٥ ثمرات بصل مقطع شرائح
لحم مقطع بحجم متوسط
بهارات ناعمة( كمون- كزبرة- هيل او حبهان- قرفة- قرنفل- ليمون اسود-كركم-زعفران – ملح صينى-و ملح-فلفل اسود )
بهارات صحيحة (هيل/ ورق غار)
١ ثمره بطاطس مقطعة مكعبات و مقلية
صنوبر محمص




طريقة التحضير :

- طريقه عمل كبسة اللحم بالبهارات و الارز البسمتي:

يجهز قدر عميق و يوضع به قليل من السمن

ثم تضاف البهارات الصحيحة و اللحم و يقلب الخليط لمدة 5 دقائق

ثم يضاف الماء و يترك القدر على النار حتى النضج

ثم يخرج اللحم من القدر

و يضاف الارز البسمتي فى نفس الماء

ثم يضاف الملح و يترك الارز البسمتي علي النار حتى ينضج نصف نضج

ثم يصفي الارز البسمتي من الماء

ثم يجهز قدر اخر و يوضع على النار و يوضع به قليل من زيت

ثم يضاف البصل و يقلب حتى يذبل

ثم يضاف اللحم و يقلب جيدا

ثم تضاف البهارات الناعمة عدا الزعفرات

و يقلب الخليط بحرص ثم يضاف قليلا من الملح

و يضاف نصف الكمية المجهزة من الارز

ثم يضاف الزعفران اليه

ثم تضاف بقية الكمية المجهزة من الارز

و يغلق قدر كبسة اللحم بأحكام و يترك على نار هادئة الحراره لمدة 20 دقيقة

و تقدم كبسة اللحم بالبهارات و الارز البسمتي