دجاج بالخضروات مع ارز بسمتى

05.10.12 0:23

طبق آليوم لآيقآإوووم ولآ أسهل ولآ أروع منننه
لذييييذ وبسيط

دجاجه
1_ارز بسمتي
2_اكياس شوآء
3_خضروات مششكله
(كوسه ,جزر, بطاطس
,فلفل رومي)مقطعه مكعبات
4_بصل شرايح
5_بهارات مشكله مطحونه ,كمون
,فلفل اسود ,ملح ,فلفل حار
6_بهآرات صحيحه اعواد قرفه ,ورق غآر
ليمون اسود, كام حبة هيل
على كام حبة قرنفل
7_ماء + ماء ورد

اول خطوه نلبس القفازات وننظف الدجاجة ة تمام من قلب
بقليل من (الملح الخشن +قليل دقيق )
وهي تكون مبلوله شوية ثم نفركها حتى نتأكد ان كل القشور
والزفره من على سطح الدجاج راحت ثم نغسلها بالماء
ونعقمها باليمون وآخر شئ ننقعها في مويه وخل لمدة 5 دقايق

بعد التنظيف والتعقيم نقطع الدجاجة الى أربع قطع
ثم نتبل الدجاج بالبهارات المشكله المطحونه
والكمون والفلفل الاسود والملح

نضع الدجاج المتبل والخضروات المقطعه مكعبات
في كيييس الشوآء

نحضر صينية البايركس وندهنها بقليل من الزيت

ونضع كيس الشواء ثم ندخلها الفرن من تحت فقط على درجة
حرارة هآدئه جدآ جدآ جدآ لمدة سآآآآآعه

طريقة عمل الارز الابيض بالبازلآء :~
************************

ننقع الرز لمدة نص ساعه بماء دافي وملح
لأن الماء الدافي والملح يطول حبة الرز بعد السلق
نملأ القدر بالماء الحآر ونضيف كم حبة هيل وقرفه وقرنفل
وملح وماجي ابيض وفلفل حار واليمون الاسود وورق الغار
ونضيف شويات زيت حتى يكون الرز نثري

ثم نضيف الارز ونسلقه نص استواء ثم نصفيه من المويه
ولأعطآء الرز نكهه مميزه
نضع على الرز ملعقه كبيره ماء ورد وملعقه كبيره ماء كادي
ثم نضيف البازلآء المسلوقه مسبقآ ثم يترك الرز لمدة 5 الى 10 دقايق
على نآر هادئه حتى يصبح خاثر وجاهز للتقديم

للتزين الآرز الابيض :~

هناك عدة خيارات منها
ان نضيف الذره الحلوه او البازلآء المسلوقه مسبقا
او زبيب ومكسرات

بعد سآعه نخرج الخضار والدجاج من الفرن
ونضع الخضار بصحن على جنب

ثم نحمممر الدجاج بالفرن

هذا الشكل النهائي

الف هنا وشفا