طريقه عمل برياني الدجاج

طريقه عمل برياني الدجاج
المكوّنات و المقادير

• •كيلوغرام من الدجاج
  
• 
  •2 حبة بصل
  
• 
  •5 فصوص ثوم
  
• 
  •2 حبة طماطم
  
• 
  •3 ملاعق لبن زبادي
  
• 
  •3 حبة فلفل أخضر حار
  
• 
  •نصف ملعقة ملح
  
• 
  •نصف ملعقة فلفل أسود
  
• 
  •كوب و نصف أرز
  
• 
  •نصف ملعقة صغيرة كمون
  
• 
  •نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
  
• 
  •نصف ملعقة صغيرة زعفران
  
• 
  •نصف ملعقة صغيرة قرفة
  
• 
  •نصف ملعقة صغيرة قرنفل
  
• 
  •5 حبات هيل
  
• 
  •حبة خولنجان
  
• 
  •ماء
  
• 
  •زيت نباتي
  

خطوات التحضير
1.يفرم البصل و الطماطم و يطحن الثوم و ينقع الأرز في الماء

2.يحمر البصل في الزيت ثم يضاف إليه الثوم و الدجاج ثم تضاف البهارات و يقلب على نار هادئة

3.تضاف الطماطم و يقلب حتى تتكثف ثم يضاف اللبن الزبادي و بعض من الماء ثم يغطى الإناء و يترك على نار هادئة حتى ينضج الدجاج

4.يضاف الأرز و يغطى بالماء بمقدار 1 سم و يغطى الإناء و يترك حتى ينضج الأرز ثم يقدم

:سلمت يداكى: