سلطة الجمبري اللذيذه بالكزبره و الليمون

سلطة الجمبري اللذيذه بالكزبره و الليمون




المكونات:
4 ملاعق طعام زيت زيتون
1باوند روبيان متوسط الحجم، مقشر ومنظف
ملح خشن وفلفل مطحون
1/2 بصلة بيضاء صغيرة، مكعبات صغيرة
2 حص ثوم، مثرومان
1/2 ملعقة شاي كمون مطحون
1/4 ملعقة شاي فلفل أحمر
1/4 عصير ليمون أخضر
1/4 كوب أوراق الكزبرة، مقطعة
أوراق خس بلدي أو خس بوسطن
جزرتان متوسطتان، مقشرتان ومقطعتان

الطريقة:
في مقلاة كبيرة،غير لاصقة، تسخن 2 ملعقة من الزيت على درجة حرارة متوسطة. يتبل الروبيان بالملح والفلفل. يضاف الروبيان إلى المقلاة ويطبخ حتى ينضج، حوالي 5 دقائق. يوضع الروبيان في الصحن.
في المقلاة، توضع كمية قليلة من الزيت ويطبخ البصل مع التحريك، لمدة 3 دقائق. يضاف الثوم، الكمون، والكايين ويطبخ لمدة 1 دقيقة. ترفع المقلاة عن الحرارة. ويضاف الروبيان المطبوخ ويحرك الجميع معا.
في وعاء متوسط، تخفق 3 ملاعق طعام من الزيت، عصير الليمون الأخض، والكزبرة. يتبل بالملح والفلفل. يقسم الخس على أربعة صحون. ثم يوضع خليط الروبيان، الجزر، وأوراق الكزبرة عليها مع التتبيلة الصحية.