طاجن الحمام بالكركم والزيتون الاسود

المقادير::„„

6وحدات حمام~ربع ك زيتون اسود~2ليمون مخلل~3بصلات~ثوم مفرى~ربطة بقدونس~زيت زبتون~ملعقة كركم~زعفرن~كمون~ربطة كزبره خضراء~2قطعه قرفة خشب~فلفل اسود~ملعقة زنجبيل ناعم

الطريقة::„„

1يغسل الحمام ويشطف ويجفف
2يفرى الثوم والبقدونس ويوضع فى طبق مع زيت الزيتون والكركم والزعفران والزنجبيل والكزبرة والكمون والفلفل وقلب الليمون المخلل ويخلط الجميع جيدا ويدعك بها الحمام من الداخل والخارج ويترك حتى يتشرب من التتبيلة
3يوضع البصل المفرى فى حلة مع القرفة الخشبية والقوانص والكبد
4يوضع هذا الخليط فى طبق الفرن ويوضع فرشة البصل والقرفة ويوضع عليها الحمام ويصب عليها التتبيلة السابقة مع الثوم والزعفران والباقى يضاف اليها3اكواب ماء ويغطى ويوضع فى الفرن حتى يحمر
5بعد النضج يوضع فى طبق ويوضع معه باقى الصلصة ويجمل بالزيتون المخلل وقشر الليمون

جديده جدا تسلمي يا قمر

يسلم مرورك