طريقة عمل (مندي الدجاج) بطريقة سهلة وجميلة

03.05.11 22:31 تقييم المساهمة: 100% (1)

عمل (مندي الدجاج) بطريقة سهلة وجميلة

[size=21]

المقادير:

طريقة عمل (مندي الدجاج) بطريقة سهلة وجميلة 1

دجاجة ( تقطع ارباع )

رز ( يُغسل ويُنقع في ماء ساخن )

بصلتين مفرومة

بهارات مشكلة
كونت بهارات خاصة فيني ( فلفل اسود و كمون وكزبرة ناشفة وكاري وقرفة )

ملح

كركم

بهارات صحيحة ( ليمون اسود - قرفة - هيل - قرنفل - كمون - فلفل اسود - ورق غار )

قرنان فلفل اخضر

زيت

وجمرة

الطريقة:

1- تُغسل الدجاجة وتُملح وتُبهر بالكركم والبهارات .

طريقة عمل (مندي الدجاج) بطريقة سهلة وجميلة 2

طريقة عمل (مندي الدجاج) بطريقة سهلة وجميلة 2

2- يُقدح الزيت ويُحمس فيه البصل الى ان يذبل .

طريقة عمل (مندي الدجاج) بطريقة سهلة وجميلة 3

3- يُوضع الملح على البصل والقليل من الكمون المطحون .

طريقة عمل (مندي الدجاج) بطريقة سهلة وجميلة 4

4- يُوضع عليه الماء الكافي بحسب مقدار الرز .

طريقة عمل (مندي الدجاج) بطريقة سهلة وجميلة 5

5- يُصفى الرز من الماء جيدا ثم يُوضع في صينية فرن .

طريقة عمل (مندي الدجاج) بطريقة سهلة وجميلة 6

6- يُوضع عليه الماء والبصل المعد مسبقاً والبهارات الصحيحة وقرون الفلفل

طريقة عمل (مندي الدجاج) بطريقة سهلة وجميلة 7

.

7- يُقصدر بالقصدير وتُعمل فيه فتحات بالسكين ( كما في الصورة ) .

طريقة عمل (مندي الدجاج) بطريقة سهلة وجميلة 8

8- تُوضع قطع الدجاج على القصدير .

طريقة عمل (مندي الدجاج) بطريقة سهلة وجميلة 9

9- يُغطى بطبقة من القصدير ويُحكم اغلاقة .

طريقة عمل (مندي الدجاج) بطريقة سهلة وجميلة 10

10- يُدخل الفرن لمدة ساعة .

11- بعد مضي 45 دقيقة يُرفع القصدير لتحمير الدجاجة لمدة ربع ساعة .

الخطوة الاخيرة اختيارية لمن اراد اضافة نكهة المندي للطبق :

- يُحضر قليل من الزيت في فنجان قهوة وتشعل الجمرة .

طريقة عمل (مندي الدجاج) بطريقة سهلة وجميلة 11