طريقة عمل الكشرى

طريقة عمل الكشرى





* كوب ارز
* كوب عدس
* كوب مكرونة
* 2 بصلة
* ملاعق صلصة طماطم
* 2 طماطم و تقطع مكعبات
* 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفرى
* ملح ، فلفل ، كمون
* 2 ملعقة كبيرة خل
* زيت للتحمير

طريقة عمل صلصة الكشرى
1. يوضع قليل من الزيت على النار و يضاف 2 فص ثوم مفرى و يقلب
2. ثم يضاف 2 ملعقة خل ، و تضاف مكعبات الطماطم و تقلب ، ثم تضاف صلصة الطماطم ، و تترك الصلصة على النار قليلا حتى تتسبك


# تسلق المكرونة و تشطف و تصفى و تترك جانبا
# يغسل العدس جيدا و ينقع لمدة ساعة على الاقل ثم يشطف و يصفى
# يخرط البصل الى قطع صغيرة
# توضع حلة على النار و يضاف 2 ملعقة زيت ، و تضاف بصلة واحدة الى الزيت و تحمر جيدا حتى يصير لونها بنيا ، تنشل من الزيت و توضع على ورق مطبخ لحين التقديم
# فى نفس الحلة تضاف ملعقة زيت اخرى و تحمر البصلة الثانية حتى يصفر لونها ، و يضاف العدس و يقلب على النار قليلا ثم يضاف كوب ماء و يغطى المقدار و يترك لينضج قليلا
# فى اثناء ذلك يغسل الارز جيدا ثم يضاف الى العدس و يضاف ماء يكفى لتغطية المقدار ، ثم تضاف التوابل و الثوم و يغطى الكشرى و يترك لينضج على نار منخفضة جدا مثل طهى الارز
# يغرف الكشرى فى اطباق التقديم و يغرف معه المكرونة ثم يرش بالصلصة و يضاف البصل المحمر حسب الرغبة
يقدم الكشرى و معه شطة او تضاف للصلصة حسب الرغبة

بمووووووووووووت في الكشري البيتى تسلم ايديكى

ااقولكم سرررررررررر البصل المقرمش زى بتاع بره انك تحطيه فى دقيق زى السمك مثلا وتقليه ومتنسيش تدعيلى