فراخ بالليمون و زبدة الحبق

المقادير

1 دجاجة
1 ليمونة حامضة
10 أوراق من الحبق
80 غ من الزبدة
6 حبات من البصل
ابزار
2 لترات من مرق الدجاج
1 باقة محزومة من الأعشاب المنسمة
1 حبة من الجزر
1 حبة من الكراث
1 حبة كبيرة من البصل
إعداد

اغسلي الليمون الحامض بالماء الدافئ وقطعيه إلى دوائر رقيقة
اطحني أوراق الحبق مع نصف كمية الزبدة
قومي بإدخال دوائر الليمون الحامض و زبدة الحبق تحت جلد الدجاجة دون أن تثقبيه.
اربطي الدجاجة جيدا. اغسلي الخضر، قشريها مع البصل ثم قطعيها إلى أطراف. ضعي الدجاجة في طنجرة وأضيفي إليها المرق، الخضر والبصل والباقة المحزومة
ضعي التحضير يغلى تم اتركي يطهى لمدة 20 دقيقة
سخني الفرن على 180 درجة مئوية (6 ترمسطا)
صفي الدجاجة من المرق، ضعيها في طبق مع قليل من المرق وضعي من حولها الكراث ثم تبلي بالملح والإبزار واصلي الطهي في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبا