حلقات الباذنجان باللبنة

المقادير:
علبة لبنة متوسطة
3 ملاعق طعام مايونيز
رشة ملح
رشة فلفل أسود
6 باذنجان شرائح دائرية
كوب بقدونس مفروم
25 زيتون أخضر شرائح
6 خبز توست
3 ملاعق طعام زيت زيتون




طريقة التحضير:
·اخلطي اللبنة مع المايونيز. تبليه بالملح والفلفل.

·قطعي التوست إلى دوائر. امسحيه بالخليط.

·حمري دوائر الباذنجان إما بالزيت أو في الفرن بعد رشه بالزيت.

·ضعيها على الخبز. وامسحيه بطبقة أخرى من الخليط.

·رشي عليه البقدونس. وضعي عليه حبات الزيتون.