خلطه الجمبري

المقادير:

5 حبة بطاطا 
4 حبة طماطم 
نصف بصله 
فصين ثوم 
تمر هندي 
فلفل حار مجفف 
ملح , بهار


الطريقة: 

- اسلقي البطاطا بماء مملح , قطعيها و دعيها جانباً . 
- انقعي التمر الهندي في الماء الساخن , انقعي كذلك الفلفل الحار . 
- خذي ماء التمر الهندي بعد عصره باليد و دعيه جانباً . 
- لتحضير الصلصة : 
- ضعي الطماطم و البصل و الثوم و خلاصه التمر الهندي و الفلفل الحار في الخلاط . 
- ضعي البطاطا المسلوقة و الصلصة على نار هادئه , تبلي بالملح و البهار و دعيه على النار لمدة 15 دقيقه .