الدجاج بالكاري

المقادير :
صحن صدور دجاج.
فصين ثوم.
قطعة زنجبيل.
4 حبات بصل متوسطة.
2 عودان كرفس.
1 علبة كبيرة من معجون الطماطم.
زبدة
حليب.
كريمة.

البهارات :
2 م.ك كاري.
2 م.ك فلفل احمر حار.
1 م.ك كزبرة.
1 م.ك كركم.
1 م.ك كمون.
1 عود قرفة.
2 ورقة غار.
ملح وفلفل اسود.

الطريقة :
تجهيز الدجاج.
1. قطعي الدجاج مكعبات ثم ضعيها في صحن ، اضيفي الحليب على قطع الدجاج حتى يغطيها ثم اضيفي ملعقة من الكاري والقليل من الملح واتركيها.

تحضير الخضار.
1. نضع ملعقة طعام من الزبدة في قدر ثم نضيف الزنجبيل والثوم واتركيه على النار لمدة دقيقتين.
2. قطعي البصل ثم اضيفيه على خليط الزنجبيل والثوم بالتدريج.
3. اضيفي الملح والفلفل الاسود.
4. اتركي الخليط على النار حتى يصبح البصل بني اللون.
5. اضيفي علبة معجون الطماطم ونصف العلبة ماء.
6 نضيف البهارات الى الخليط وعود القرفة واوراق الغار. (اذا تحبين الدياي بالكاري يكون حار زيدي بودرة الكاري).
7. صفي جيدا قطع الدجاج من الحليب.
8. ذوبي الزبدة في مقلاة على نار هادئة.
9. اضيفي قطع الدجاج في المقلاة وانثري عليها قليل من الملح والفلفل.
10. اتركي قطع الدجاج على النار حتى تحمر.
11. غطي الدجاج ثم اتركيه على نار هادئة.
12. اضيفي الدجاج على خليط الخضروات ثم اتركيه على نار هادئة حتى يصبح ثقيلا.
13. قبل التقديم سخني الدجاج بالكاري واضيفي الكريمة ثم حركي برفق.