طريقة عمل كفتة السمك

المقادير /
كيلو سمك فيليه أو هامور
2كوب بقسماط
2فص ثوم
نصف ملعقة بهار مشكل
ثمرة بطاطس كبيرة مسلوقة
بصلة كبيرة
نصف ملعقة كمون مطحون
ربطة بقدونس
ربطة كزبرة خضراء
ملعقة صغيرة ملح
2بيضة
ورقة غار

الطريقة /

1/يسلق السمك مع ورقة الغار
2/يفرم مع البصل – الكزبرة – البقدونس – الثوم – البطاطس
3/ تضاف التوابل ويشكل الخليط إلى كور أو أقراص حسب الرغبة
4/تغمس فى البيض ثم البقسماط
5/تحمر أقراص الكفتة فى زيت عميق
6/ترص فى طبق التقديم ويقدم معها بطاطس محمرة وسلطة خضراء