سلطة صدر الحبش مع الجوز والكاشيو

لمواد المطلوبة ل 6 وجبات
نصف صدر حبش مع الجلد
3 معالق كبيرة من زيت الكانولا
ملح
فلفل ابيض مطحون
نصف كأس من المايونيز
3 معالق كبيرة زيت
ملعقة كبيرة اوراق الغار مطحونة
نصف كأس جوز محمص
نصف كأس كاشيو محمص


طريقة التحضير: ندهن جيدا صدر الدجاج بالزيت ونضع عليه الملح والفلفل ونضعه في وعاء مقاوم للنار.
نضع الوعاء الذي يحوي صدر الدجاج في الفرن لمدة 45 دقيقة على درجة حرارة متوسطة (180 درجة)، حتى اختفاء السوائل ونصفيه لمدة ربع ساعة.
نزيل الجلد ونقطع اللحم لمكعبات، ونخلطها مع المايونيز، زيت الزيتون، وأوراق الغار ونصفيهم. وقبل تقديم الوجبة ننشر عليها الجوز والكاشيو ونقدمها على ورقة خس أو في داخل رغيف خبز مع قطعة من البندورة.