سلطة البطاطس بالخس الإفرنجي

المقادير:
* بصلتان من النوع الأبيض غير مقشرتين
* رأسان متوسطان من البطاطا
* قلب خسة افرنجية مفتة إلى قطع
* ملعقة طعام من الزعتر البري
* ملعقة طعام من الخل الأبيض
* ملح"حسب الرغبة"
* فلفل "حسب الرغبة"
* 3 ملاعق من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:
* أولاً يحمى الفرن مسبقاً لغاية 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).
* ثم يوضع البصل في صينية رقيقة ويخبز حتى ينضج تماماً ثم تستغرق هذه العملية ساعة تقريباً.
* قومي بطهو البصل لمدة 30 دقيقة تقريباً.
* ثم تحضر البطاطا تقشر وتقطع إلى مكعبات بحجم 2.5 سم. ترصف على مصبع موضوع فوق مياه مغلية وتغطى حتى تنضج خلال 20 دقيقة تقريباً (طريقة الطبخ على البخار).
* ثم يوضع الخس الافرنجي المفت في وعاء السلطة. وما إن ينضج البصل، تنزع عنه القشرة ويفرم خشناً. يضاف من ثم إلى الخس الافرنجي فيما لا يزال ساخناً، وتضاف بعدها البطاطا الساخنة وينثر الصعتر البري فوقها.
* ثم يخلط في وعاء صغير الخل مع الملح والفلفل حسب الذوق حتى يمتزج الخليط جيداً.
* وأخيراً يضاف بعدها الزيت ويحرك الكل ثم تصب الصلصة فوق السلطة وتقدم فوراً وصحتين.