سلطة البطارخ مع الفجل

المقادير
1 كوب من زيت الزيتون
1 بصلة متوسطة مفرومة
1 فص ثوم مفروم
1 كغ من البطارخ
ملح و فلفل
5 ملاعق كبيرة من عصير اليمون
1 ملعقة صغيرة من برش اليمون
2 ملعقة كبيرة من الفجل الابيض المبشور
1/2 كوب من الحلبة الطازجة
3 اكواب من الفاصوليا الخضراء المسلوقة
1 فجل حلقات
1 فلفل الوان مقطع مثل اعواد الكبريت

التحضير
- يسخن 1/2 كوب من الزيت يضاف البصل الثوم مع التقليب لمدة 3 دقائق حتى يلين
- تضاف البطارخ و تتبل بالملح و الفلفل يضاف 2 ملعقة كبيرة من عصير اليمون و تترك على النار لنحو 5 دقائق او حتى تمام النضج ( مع تقليب البطارخ)
- في تلك الاثناء يخلط باقي المكونات يضاف المقدار المتبقي من عصير اليمون و زيت الزيتون مع التقليب
- يوضع خليط السلطة في احد جوانب طبق التقديم و توضع البطارخ في الجانب الاخر