الباف باستيرى مع اللبنة

((مقادير الوصفة))

اولا .عجينة الباف باستيرى:-
المقادير:
1 كيلوغرام دقيق
1/2 عصير ليمون حامض
1/2 كيلوغرام زبدة
ماء للعجن
طريقة التحضير
15 دقيقة
في العجان، يوضع الدقيق مع رشه ملح وعصير الليمون، يعجن بالماء حتى الحصول علي عجينه متماسكه لا تلتصق باليد، تغطى العجينه ربع ساعه وتترك لترتاح.

باقى الوصفة:
1 حبة صغيرة بيض
4/1 ملعقة صغيرة خل
للتغطية:
1 كوب لبنة



((طريقة التحضير))

1. سخني الفرن لدرجة حرارة ٤٠٠ف.
2. احضري صواني قصيرة الحافة.
3. انثري بعض الدقيق على الطاولة، باستعمال النشابة افردي العجينة لتصبح بسماكة ٤ ملم تقريبا.
4. استعملي قطاعة البسكويت لتقطيع العجينة الى أشكال حسب الرغبة.
5. باستعمال عود أسنان اعملي عدة ثقوب على سطح كل قطعة من العجينة.
6. في طبق صغير ضعي البيضة والخل، قلبي ليختلط. أستعملي فرشاة صغيرة لتوزيع طبقة من البيض فوق الفطائر.
7. أخبزي الفطائر الى أن تصبح ذهبية اللون. دعيها تبرد تماما.
8. وزعي اللبنة على كل فطيرة. زينيها حسب الرغبة وقدميها