الدجاج المحشي بالأرز

المقادير


دجاجة كبيرة


كوب وربع أرز مصري


كبد الدجاجة



سمن _ ملح _ فلفل


بصل _ وفلفل أخضر _ صنوبر




الطريقة


تغسل الدجاجة جيدا وتتبل من الخارج والداخل وتترك في البراد لمدة اثنتي عشرة ساعة



بعد ذلك يغسل الأرز ويسلق نصف سلق تقطع عليه الكبد والصنوبر ويتبل جيدا




يحشى بهذا الخليط قلب الدجاجة وبين الجلد واللحم



تخاط الدجاجة على امتداد البطن وتوضع في صينية فيها فلفل أخضر وقليل من السمن والبصل