سي فود مع ريزوتو الليمون

المقادير:500 جرامقريدس 2 ملعقة كبيرةزيت زيتون 3/4 لترشوربة 250 ملكريمة 25 جرامزبدة ثمرةبصلة كبيرة 250 جرامأرز 4 ملاعق كبيرةجبن بارميجان مقدارعصير ليمون مقداربشر ليمونة 2 فصوصثوم عدد 1صفار بيضة 2 عودكرفس مقدارملح وفلفل أسود مقدارأوراق ميرامية مقداراكليل الجبل روزماري التحضير:1- يقطع الكرفس مكعبات صغيرة ويفرم البصل والثوم.
2- يقشر القريدس وينظف تماما.
3- يغسل الأرز جيدا.الطبخ: 1- يوضع قدر على النار فيه الزبدة وزيت الزيتون ثم يوضع فيه البصلة والثوم ويقلب لحوالي 30 ثانية.
2- يضاف الكرفس ويقلب لدقيقة.
3- يضاف الأرز ويقلب ثم تضاف الشوربة ويقلب على نار هادئة لمدة 20 دقيقة بدون تغطية القدر يضاف خلال العشرين دقيقة باقي المكونات كالتالي.
4- يضاف إكليل الجبل والميرامية والملح والفلفل الأسود وبشر الليمون ويقلب الريزوتو.
5- يضاف عصير الليمون والكريمة ويقلب جيدا.
6- في طاسة يوضع زيت زيتون ويحمر فيه القريدس جيدا ويرش عليه ملح وفلفل.
7- بعد نضج الأرز ورفعه من على النار توضع صفار البيضة ويقلب الريزوتو جيدا.