- كليوباتراملكه المنتدى
- رقم عضويتك : 1
عدد المساهمات : 84033
الاوسمه :
العمل/الترفيه : طبيبه اسنان
الطريقة:
- اول شيء نحضر 5 ليتر من الحليب كامل الدسم
- نضع الحليب في القدر حتى تصبح حرارته محتملة يعني اقرب للدافئ
- نحضر فنجان قهوة والمنفحة هذي صورتها وطبعا في منها بودرة وفي منها اقراص بس الاقراص احسن واسهل
- ومن ثم نضع ربع من قرص المنفحة في الفنجان ومن ثم نضع عليه ذرة ملح
- وندقه بالملعقة لجعله مطحون ومن ثم نضع عليه ملعقتين ماء صغيرة
- ومن ثم بعد ان نذيبه بالماء نضعه على الحليب الدافئ ونوزعه على كله ونحرك الحليب بالملعقة كويس
- ونغطي الطنجرة ونضعها في مكان دافئ (أنا وضعتها في فرن دافئ او نلفها ببطانية ونتركها ساعتين
- ومن ثم بعد مرور ساعتين على الحليب نحضر مصفاة ومن ثم نضع عليها قطعة من القماش
- لاحظوا شكل الحليب كيف صار تقريبا جبن ناخذ منه صحن ونضعه في المصفاة
- ونضع حتى تمتلئ المصفاة ونتركه يصفى تماما تقريبا بياخذ من الوقت 3 او اربع ساعات وهو عبيصفى
- وطبعا في طريقة اسهل لتصفيته منشان ما ياخد وقت طويل احضر مصفاة ناعمة جدا واضعها عليه من فوق
- ومن ثم انتظر ليتجمع الماء ومن ثم اشيله بفنجان وارميه
- شوفو شكل الحليب بعد ماصفيناه تماما الحين نغطيه بقطعة قماش ونضع عليه قدر فيها ماء عشان تكبس الجبن ونتركه اقل شيء 6 او 7 ساعات
- ومن ثم بعد ان تركنا الجبنة 7 ساعات نرفع من عليه الطنجرة ونقلبه على صحن
- لاحظوا صورة الجبنة ونبدأ بتقطيعها بالسكين، ومن ثم نقطعها مكعبات
- ونضعها في قدر ونضع عليها ملح خشن (ملح صخري)كل صف من مكعبات الجبنة نضع عليه ملح ونغطيها ونتركها أقل شيء 7 ساعات
- وبعد ان تركناها بالملح 7 ساعات نقوم بغليها بماء وملح، نضع الماء والملح على النار حتى يغلي ومن ثم نضع فيها مكعبات الجبنة
- ونتركها حتى تطوف كما في الصورة، ومن ثم نرفعها على مصفاة ونضع عليها حبة البركة ومستكة مطحونة ونتركها لتبرد
![بالصور اصنعي بنفسك جبنة الحلوم السورية بالمنزل خطوة بخطوة 110](https://i.servimg.com/u/f97/14/57/09/39/110.jpg)
![بالصور اصنعي بنفسك جبنة الحلوم السورية بالمنزل خطوة بخطوة 210](https://i.servimg.com/u/f97/14/57/09/39/210.jpg)
![بالصور اصنعي بنفسك جبنة الحلوم السورية بالمنزل خطوة بخطوة 310](https://i.servimg.com/u/f97/14/57/09/39/310.jpg)
![بالصور اصنعي بنفسك جبنة الحلوم السورية بالمنزل خطوة بخطوة 410](https://i.servimg.com/u/f97/14/57/09/39/410.jpg)
![بالصور اصنعي بنفسك جبنة الحلوم السورية بالمنزل خطوة بخطوة 510](https://i.servimg.com/u/f97/14/57/09/39/510.jpg)
![بالصور اصنعي بنفسك جبنة الحلوم السورية بالمنزل خطوة بخطوة 610](https://i.servimg.com/u/f97/14/57/09/39/610.jpg)
![بالصور اصنعي بنفسك جبنة الحلوم السورية بالمنزل خطوة بخطوة 710](https://i.servimg.com/u/f97/14/57/09/39/710.jpg)
![بالصور اصنعي بنفسك جبنة الحلوم السورية بالمنزل خطوة بخطوة 810](https://i.servimg.com/u/f97/14/57/09/39/810.jpg)
![بالصور اصنعي بنفسك جبنة الحلوم السورية بالمنزل خطوة بخطوة 1010](https://i.servimg.com/u/f97/14/57/09/39/1010.jpg)
![بالصور اصنعي بنفسك جبنة الحلوم السورية بالمنزل خطوة بخطوة 1110](https://i.servimg.com/u/f97/14/57/09/39/1110.jpg)
![بالصور اصنعي بنفسك جبنة الحلوم السورية بالمنزل خطوة بخطوة 1310](https://i.servimg.com/u/f97/14/57/09/39/1310.jpg)
- اول شيء نحضر 5 ليتر من الحليب كامل الدسم
- نضع الحليب في القدر حتى تصبح حرارته محتملة يعني اقرب للدافئ
- نحضر فنجان قهوة والمنفحة هذي صورتها وطبعا في منها بودرة وفي منها اقراص بس الاقراص احسن واسهل
- ومن ثم نضع ربع من قرص المنفحة في الفنجان ومن ثم نضع عليه ذرة ملح
- وندقه بالملعقة لجعله مطحون ومن ثم نضع عليه ملعقتين ماء صغيرة
- ومن ثم بعد ان نذيبه بالماء نضعه على الحليب الدافئ ونوزعه على كله ونحرك الحليب بالملعقة كويس
- ونغطي الطنجرة ونضعها في مكان دافئ (أنا وضعتها في فرن دافئ او نلفها ببطانية ونتركها ساعتين
- ومن ثم بعد مرور ساعتين على الحليب نحضر مصفاة ومن ثم نضع عليها قطعة من القماش
- لاحظوا شكل الحليب كيف صار تقريبا جبن ناخذ منه صحن ونضعه في المصفاة
- ونضع حتى تمتلئ المصفاة ونتركه يصفى تماما تقريبا بياخذ من الوقت 3 او اربع ساعات وهو عبيصفى
- وطبعا في طريقة اسهل لتصفيته منشان ما ياخد وقت طويل احضر مصفاة ناعمة جدا واضعها عليه من فوق
- ومن ثم انتظر ليتجمع الماء ومن ثم اشيله بفنجان وارميه
- شوفو شكل الحليب بعد ماصفيناه تماما الحين نغطيه بقطعة قماش ونضع عليه قدر فيها ماء عشان تكبس الجبن ونتركه اقل شيء 6 او 7 ساعات
- ومن ثم بعد ان تركنا الجبنة 7 ساعات نرفع من عليه الطنجرة ونقلبه على صحن
- لاحظوا صورة الجبنة ونبدأ بتقطيعها بالسكين، ومن ثم نقطعها مكعبات
- ونضعها في قدر ونضع عليها ملح خشن (ملح صخري)كل صف من مكعبات الجبنة نضع عليه ملح ونغطيها ونتركها أقل شيء 7 ساعات
- وبعد ان تركناها بالملح 7 ساعات نقوم بغليها بماء وملح، نضع الماء والملح على النار حتى يغلي ومن ثم نضع فيها مكعبات الجبنة
- ونتركها حتى تطوف كما في الصورة، ومن ثم نرفعها على مصفاة ونضع عليها حبة البركة ومستكة مطحونة ونتركها لتبرد
![بالصور اصنعي بنفسك جبنة الحلوم السورية بالمنزل خطوة بخطوة 110](https://i.servimg.com/u/f97/14/57/09/39/110.jpg)
![بالصور اصنعي بنفسك جبنة الحلوم السورية بالمنزل خطوة بخطوة 210](https://i.servimg.com/u/f97/14/57/09/39/210.jpg)
![بالصور اصنعي بنفسك جبنة الحلوم السورية بالمنزل خطوة بخطوة 310](https://i.servimg.com/u/f97/14/57/09/39/310.jpg)
![بالصور اصنعي بنفسك جبنة الحلوم السورية بالمنزل خطوة بخطوة 410](https://i.servimg.com/u/f97/14/57/09/39/410.jpg)
![بالصور اصنعي بنفسك جبنة الحلوم السورية بالمنزل خطوة بخطوة 510](https://i.servimg.com/u/f97/14/57/09/39/510.jpg)
![بالصور اصنعي بنفسك جبنة الحلوم السورية بالمنزل خطوة بخطوة 610](https://i.servimg.com/u/f97/14/57/09/39/610.jpg)
![بالصور اصنعي بنفسك جبنة الحلوم السورية بالمنزل خطوة بخطوة 710](https://i.servimg.com/u/f97/14/57/09/39/710.jpg)
![بالصور اصنعي بنفسك جبنة الحلوم السورية بالمنزل خطوة بخطوة 810](https://i.servimg.com/u/f97/14/57/09/39/810.jpg)
![بالصور اصنعي بنفسك جبنة الحلوم السورية بالمنزل خطوة بخطوة 1010](https://i.servimg.com/u/f97/14/57/09/39/1010.jpg)
![بالصور اصنعي بنفسك جبنة الحلوم السورية بالمنزل خطوة بخطوة 1110](https://i.servimg.com/u/f97/14/57/09/39/1110.jpg)
![بالصور اصنعي بنفسك جبنة الحلوم السورية بالمنزل خطوة بخطوة 1310](https://i.servimg.com/u/f97/14/57/09/39/1310.jpg)
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى