أفضل طريقة لحفظ الذرة

المقادير


ذرة طازجة
ملح صخري
طريقة التحضير
· ينزع الجزء الأخضر من الذرة ثم يزال الشعر المحيط بحبات الذرة بشكل تام إما تحت الماء أو باستخدام قطعة قماش نظيفة .

· باستخدام سكين حادة تقطع حبات الذرة من العرنوس , يفضل تقطيعها على صينية كبيرة منعناً لتطايرها في أنحاء المطبخ .
تقطيع الذرة
· تغلى كمية كبيرة من الماء في قدر كبير و يضاف لها الملح الصخري بحيث يكون الماء مالحاً بشكل ظاهر .

· بعد أن يغلى الماء تضاف حبات الذرة و تترك حتى تغلي مجدداً , ستظهر القشور على سطح الماء , ترفع باستعمال ملعقة كبيرة مثقبة و تكرر العملية كلما ظهرت القشوز .
ترفع القشور كلما ظهرت على سطح الماء

· تترك الذرة حتى تنضج و تحتاج لمدة 20 - 30 دقيقة أو حتى تنضج عند تذوقها .

· ترفع الذرة على مصفاة و تترك حتى تبرد تماماً ثم تعبأ بأكياس صغيرة و تحفظ في الفريزر حتى وقت الاستعمال