الصلصة الايطالية

كيلوطماطم ملعقةزيت زيتون 2 فصثوم مهروس ثمرةبصلة مفرومة 1/2 كوبزيتون اسود ملعقةخل مقدارملح فلفل بهارات التحضير:تقشير الطماطم بعمل شكل حرف x بالسكين أعلى ثمرة ثم توضع عيها في ماء مغلي لمدة دقيقة أو دقيقتين
توضع في ماء بارد ليتخلص من القشر بسهولة.
تقطع الطماطم الى قطع صغيرةالطبخ: يقلب البصل، الثوم بالزيت على النار حتى يذبل.
تضاف الطماطم ويقلب الخليط لبضع دقائق.
تتبل الصلصة بالملح والبهارات ثم ترفع عن النار.
يضاف الخل والزيتون وتحرك.
تخلط مع المكرونة المسلوقة.