- كليوباتراملكه المنتدى
- رقم عضويتك : 1
عدد المساهمات : 84033
الاوسمه :
العمل/الترفيه : طبيبه اسنان
سلطة الخس بالجبن والحمص
07.07.16 0:50
المكونات:
2/1 1 كغم خس
1 علبة حمص مسلوق
1 قرن فلفل أحمر حار
150 غم جبنة بالفلفل
2/1 رغيف خبز فرنسي
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
زيت للقلي
الطريقة:
1- نغسل ورق الخس عن بعضه ثم نغسله و نسلقه في ماء مغلي مملح مدة 10 دقائق.
2- نرفع الورق باستخدام ملعقة مثقوبة مع الحرص على عدم تكسيرها ونفردها على قطعة قماش حتى تجف.
3- نقطع الخبز إلى شرائح رفيعة جدا ثم نقلبها بما يكفي من الزيت الساخن جدا حتى تتحمر و نضيفها و نضعها على ورق مطبخ حتى تجف جيدا و كذلك نقطع الجبنة إلى شرائح.
4- نسخن زيت الزيتون في مقلاة و واسعة لا تلتصق ثم نضيف الفلفل الحار المفروم ناعما و ورق الخس و نطهو مدة دقيقتين مع التحريك باستخدام ملعقة خشبية.
5- نضيف الحمص المصفى و نرش الملح و نستمر بالطهي مدة دقيقتين ثم نطفئ النار.
6- نوزع الخس مع الحمص في 4 أطباق عميقة و نوزع شرائح الجبن بالقليل و نقدمها فورا و بجانبها الخبز المقلي
2/1 1 كغم خس
1 علبة حمص مسلوق
1 قرن فلفل أحمر حار
150 غم جبنة بالفلفل
2/1 رغيف خبز فرنسي
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
زيت للقلي
الطريقة:
1- نغسل ورق الخس عن بعضه ثم نغسله و نسلقه في ماء مغلي مملح مدة 10 دقائق.
2- نرفع الورق باستخدام ملعقة مثقوبة مع الحرص على عدم تكسيرها ونفردها على قطعة قماش حتى تجف.
3- نقطع الخبز إلى شرائح رفيعة جدا ثم نقلبها بما يكفي من الزيت الساخن جدا حتى تتحمر و نضيفها و نضعها على ورق مطبخ حتى تجف جيدا و كذلك نقطع الجبنة إلى شرائح.
4- نسخن زيت الزيتون في مقلاة و واسعة لا تلتصق ثم نضيف الفلفل الحار المفروم ناعما و ورق الخس و نطهو مدة دقيقتين مع التحريك باستخدام ملعقة خشبية.
5- نضيف الحمص المصفى و نرش الملح و نستمر بالطهي مدة دقيقتين ثم نطفئ النار.
6- نوزع الخس مع الحمص في 4 أطباق عميقة و نوزع شرائح الجبن بالقليل و نقدمها فورا و بجانبها الخبز المقلي
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى