أصابع الأرز الهشّة البيضاء والسوداء

المقادير

لطبقة الشوكولاتة البيضاء:
- علبة 397 غرام من حليب المكثّف المحلّى
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
- كوبان أو 50 غرام من رقاقات الأرزّ
- كوب واحد أو 100 غرام من بسكويت "ديجستيف" المسحوق
- لطبقة الشوكولاتة:
- علبة 397 غرام من حليب المكثّف المحلّى
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو
- كوب واحد أو 140 غرام من اللوز المحمّص والمقطّع
- كوبان أو 50 غرام من رقاقات الأرزّ
طريقة التحضير
يُدهن قالب مربّع 22 سم بالزبدة ويُغلّف بورق خبز.
لتحضير طبقة الشوكولاتة البيضاء، يُسكب حليب المكثّف المحلّى في قدر متوسّطة الحجم. يُحرّك باستمرار على نار خفيفة لمدّة تتراوح بين 6 و8 دقائق أو حتّى تصبح الصلصة كثيفة.
تُرفع القدر عن النار، ويُضاف إليها مسحوق الفانيلا مع رقاقات الأرز وبسكويت "ديجستيف" المسحوق. تُخلط المكوّنات جيداً ويُمدّ المزيج في القالب المعدّ. يوضع القالب في البرّاد ويُترك لمدّة 10 دقائق.
لتحضير طبقة الشوكولاتة، يُسكب حليب المكثّف المحلّى مع مسحوق الكاكاو في قدر متوسّطة الحجم. يُحرّك المزيج باستمرار على حرارة خفيفة لمدّة تتراوح بين 6 و8 دقائق أو حتّى تصبح الصلصة كثيفة.
يُضاف اللوز المحمّص المقطّع مع رقاقات الأرز وتُخلط المكوّنات جيداً بعضها مع بعض. يُمدّ المزيج فوق الطبقة البيضاء (التي تمّ تبريدها من قبل) ويوضع القالب في البرّاد مرّة أخرى ويُترك لمدّة ساعة كاملة.
يُرفع المزيج من القالب ويُنزع ورق الخبز عنه ثم يُقطع قالب الأرز إلى أصابع صغيرة.