فتة سبانخ

فتة السبانخ عبارة عن خبز محمر يغطى بخليط السبانخ و البصل و مرق الدجاج ثم يضاف إليه خليط من الطحينة و اللبن و عصير الليمون و الملح و الفلفل الأسود.
450 غرام سبانخ
1 حبة بصل
نصف كوب من مرق الدجاج
1 كوب لبن زبادي
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
3 ملاعق كبيرة طحينة
1 حبة ليمون
ماء
3 رغيف خبز لبناني
زيت نباتي

طريقة طهي فتة سبانخ

تقطع السبانخ و يفرم البصل و يعصر الليمون و يقطع الخبز مكعبات
يقلى الخبز في زيت غزير أو يحمر في الفرن ثم يصفى
تخلط الطحينة مع عصير الليمون و نصف كوب من الماء ثم يضاف إليها اللبن مع الملح و الفلفل الأسود
يحمر البصل ثم يضاف إليه السبانخ و مرق الدجاج و الملح و الفلفل الأسود و يترك على نار هادئة حتى ينضج السبانخ
يوضع الخبز في طبق التقديم ثم يغطى بخليط السبانخ ثم بمزيج الطحينة و اللبن ثم يقدم