سلطة بنجر بالجريب فروت

المقادير


كيلو من البنجر (شمندر)

ملعقة صغيرة من الملح

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

ملعقة كبيرة من الخل

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

ملعقة كبيرة من عصير الليمون

فصوص جريب فروت أحمر وأبيض، من دون قشر

فصوص برتقال، من دون قشر

أوراق كزبرة خضراء للتزيين

الطريقة

- يُغسل البنجر (شمندر) ويوضع في ماء بارد على نار متوسطة.

- يُطهى لمدة نصف ساعة أو إلى أن ينضج حسب حجمه.

- يُصفى من الماء ويُترك حتى يبرد ثم يُقشر.

- يقُطع البنجر المسلوق إلى حلقات رفيعة.

- يُذاب الملح والفلفل في الخل وعصير الليمون وزيت الزيتون.

- يُضاف إلى البنجر ويُخلط جيداً ويُترك الخليط حتى يتجانس ويتشبع البنجر بنكهة باقي المكونات.

- في طبق التقديم، تُرص حلقات البنجر وفصوص الجريب فروت والبرتقال، وتُزين بأوراق الكزبرة الخضراء.