لفائف البيض بالخضار

المقادير:

2 اكواب من خليط البيض الامريكي السائل.
¤2 حبات الجزر مقشرة و مقطعة الى شرائح رفيعة.
¤2 حبات من الخيار المقطع الى شرائح رفيعة.
¤1 حبة من الفلفل الاصفر الحلو مقطعة الى شرائح رفيعة.
¤3 م / ك من المايونيز .
¤2 م/ك من الزبدة غير مملحة.
¤م/ك من الخردل.
¤نصف ملعقة صغيرة من الخردل الجاف.
¤رشة ملح.
¤سلطة الخضر للتقديم.

طريقة التحضير:

1_ذوبي م ص من الزبدة في مقلاة ثم اسكبي البيض السائل مع رشة ملح و فلفل.
2_عند نضوج البيض اقلبيه و اطهي على الجانب الاخر حتى تطهى العجة جيدا.
3_ضعي العجة فوق مناديل ورقية لتجفيف الزيت الفائض ثم امزجي المايونيز مع الخردل الجاف في وعاء صغير.
4_ادهني وجه عجة البيض بالمزيج و اضيفي فوقها شرائح الجزر الخيار و الفلفل الاصفر و لفيها.
5_ثبتي لفائف البيض باوراق البصل الاخضر و قدميها مع السلطة.