حلقات الباذنجان باللبنة

علبة لبنة متوسطة
3 ملاعق طعام مايونيز
رشة ملح
رشة فلفل أسود
6 باذنجان شرائح دائرية
بقدونس مفروم

كوب بقدونس مفروم
25 زيتون أخضر شرائح
6 خبز توست
3 ملاعق طعام زيت زيتون



· اخلطي اللبنة مع المايونيز. تبليه بالملح والفلفل.

· قطعي التوست إلى دوائر. امسحيه بالخليط.

· حمري دوائر الباذنجان إما بالزيت أو في الفرن بعد رشه بالزيت.

· ضعيها على الخبز. وامسحيه بطبقة أخرى من الخليط.

· رشي عليه البقدونس. وضعي عليه حبات الزيتون.