سلطة الباستا الملونة بالخضراوات

سلطة الباستا الملونة بالخضراوات


سلطة الباستا الملونة بالخضراوات المشوية مع تتبيلة خل البلسميك




المكونات



½ كيس قودي باستا مبرومة ملونة
٢ كوسة كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة و مشوية
٢ باذنجان طويل مقطع من النصف ثم إلى شرائح رفيعة
١ فلفل رومي أحمر مقطع شرائح رفيعة
١ علبة قودي فطر شرائح
١ بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح رفيعة
١ علبة خرشوف مقطع شرائح رفيعة
١ حزمة جرجير مقطعة إلى قطع متوسطة بحجم المعكرونة


لتتبيل الخضراوات:
قودي متبل السلطة الإيطالية

لتتبيلة السلطة:
1/3 كوب زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة قودي خل العنب (أو قودي خل التفاح)
٢ ملعقة كبيرة خل البلسميك
¼ كوب ماء
1 ملعقة كبيرة جبن برميزان
2 ملعقة كبيرة جبنة الفيتا القليلة الدسم
رشه
خفيفه ملح - 1 ملعقة صغيرة سكر – ½ ملعقة صغيرة ريحان – ¼ ملعقة صغيرة
مسحوق إكليل الجبل - فلفل اسود - ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجروش
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم




طريقة التحضير

- اخلطي جميع مقادير التتبيلة جيداً حتى تصبح كالكريمة.
- اقطعي الخضراوات إلى شرائح رفيعة و تبليها بمتبل السلطة الإيطالية واتركيها لمدة نصف ساعة. لا تضيفي الجرجير إلى السلطة الآن.
- اشوي الخضراوات جيداً حتى تظهر عليها خطوط الشواء و ضعيها جانباً.
- اسلقي الباستا و صفيها وضعي عليه الخضراوات المشوية و اضيفي الجرجير و قلبي جيداً.
- ضعي التتبيلة فوقها و قلبي جيداً حتى تغطي جميع مكونات السلطة و قدميها ساخنة أو دافئة.