أهم مواصفات خروف العيد الجيد

أهم مواصفات خروف العيد الجيد

أصدرت الهيئة العامة للخدمات البيطرية بيانا بمناسبة حلول عيد الأضحي المبارك متضمنا الإرشادات والمواصفات الخاصة بشراء الأضحية‏,‏ تضمن سلامتها وتوافقها مع الاشتراطات الشرعية للأضحية‏.‏

وفي حالة عدم صلاحية اللحوم للاستهلاك الآدمي يصرف تعويض لصاحب الذبيحة, مشيرا إلي تنظيم العمل بالمجازر بجميع أنحاء الجمهورية لاستقبال الحيوانات علي مدي24 ساعة للحيوانات المحلية والمستوردة المعدة للذبح قبل العيد مباشرة. من جانبه أكد اللواء أسامة سليم رئيس الهيئة العامة للخدمات البيطرية انه يسمح للجمهور بذبح الأضاحي بالسلخانات, طبقا لتعريفة الرسوم المقررة بالمجازر,
وحدد البيان مواصفات الأضحية بأنها يجب أن تكون خالية من أي عيب ظاهر( مثل قطع الأذن أو الذيل أو عوراء أو عرجاء أو ما شابه) أو إفرازات من فتحتي الأنف والفم, كما يجب اختيار الأضحية التي تبدو عليها مظاهر الصحة والنشاط وذات الصوف المتماسك الذي لا يمكن نزعه بسهولة ويغطي البدن بالكامل ولا توجد بها بثور أو قروح جلدية, مع تجنب اختيار الكسول منها أو التي تبدو في مؤخرتها( اللية) وأرجله الخلفية بقايا أو آثار للاسهال. وعن كيفية الذبح الشرعي لخروف العيد أوضح البيان أنه من المفضل تصويم الحيوان لمدة24 ساعة مع تقديم الماء للشرب وذلك لتفريغ أحشائه من بقايا الطعام ولتسهيل عملية السلخ ولتقليل احتمالات التلوث, كما يجب عدم ارهاق الأضحية وتجنب ذبح أي حيوان أمام الآخر وعند الذبح يوضع الخروف علي الجانب الأيسر متجها نحو القبلة مع عدم تقييد الخروف أثناء وبعد الذبح ثم المرور بالسكين علي الرقبة أسفل الرأس أفقيا وقطع الأوردة وذلك مع التسمية وذكر اسم الله.

هناك مواصفات شكلية صحيه وأخري شرعية عند اختيار الخروف

1-ألا يقل عمره عن عام

2- وألا يكون به جروح في أي جزء من جسمه خاصة أذنيه

3- وألا يكون مصابا بأي كسور في الأقدام، كما يجب ألا تكون قرونه سميكة جدا، وألا يكون جلده سميكا

4- التأكد أن يكون خاليا من الأمراض خاصة الجرب.

5-ينصح بشراء الخروف قبل الذبح بيوم او اثنين، لتلافي المشاكل الناجمة عن تدهور صحة الخروف قبل الذبح وعند صعوبة مراعاته وتعرضه للمرض في تلك المرحلة


معرفة عمر وسن الخروف الملائم للذبح


صحة الخروف وعمره هما المعياران الرئيسان للاختيار خاصة أن تقدم الخروف في العمر يؤدي الي خشونة الجلد وتيبسه جزئيا، ويمكن التعرف علي الخروف الملائم للذبح والذي يفضل ألا يكون النعجة بالسؤال عن عمره الذي يكون ما بين ثمانية واثني عشر شهرا، ويمكن تحديد عمر الذبيحة بفحص القواطع الأربعة، ومنها الأسنان اللبنية من الفك الأسفل فالخروف صغير السن الذي لم يتجاوز سنة تكون جميع قواطيعه بيضاء متماثلة، فإذا بلغ عاما واحدا يكون قد استبدل زوجا واحدا من الأسنان اللبنية بالأسنان الطويلة الدائمة الموجودة في منتصف الفم.


أما في الفترة العمرية من عام الي عامين فيكون قد استبدل زوجين من الأسنان اللبنية فقط ويلاحظ وجود أسنان طويلة في منتصف الفك السفلي يحيط بها من كل جانب سنتين صغيرتين، وعندما يبلغ الخروف3 أعوام يكون قد استبدل ثلاثة أزواج من الأسنان اللبنية،و ويمكن التعرف علي الخروف بعد عمر4 سنوات بوجود أسنان كبيرة متأكلة ومصفرة.

مواصفات خروف العيد

لعلك وأنت تسلم نفسك لصاحب القطيع حتى يختار لك الأفضل من خرافه تساورك الشكوك عن صحة الحيوان وجودته. وحتى لا يستغلك أصحاب القطعان وتكون أنت الآخر فريسة مع كبشك، نقدم لك هذا الدليل...
مواصفات خروف العيد
يجب ألا يقل عمره عن عام،
يجب ألا تكون قدمه مكسورة أو أحد أذنيه مجروحة ولا يكون أعمى أو أعرج ولا يكون أحد قرونه مكسورة،
يجب أن تكون الفروة والجلد سليمين خاليين من الجرب.

عمر الخروف ويمكن معرفة عمر الخروف من اسنانه

وعمره هما الختيارك، فالزيادة في العمر تؤدي إلي فقد النعومة والطراوة في اللحم خاصة في الذكور... فأفضل الأعمار ملائمة محكمان الرئيسيان في الذبح الذكور عند 8 – 12 شهرا.
لتحديد عمر ذبيحتك افحص القواطع الأربعة الأمامية (الأسنان اللبنية) من الفك السفلي :
- عمر أقل من سنة تكون جميع قواطعه بيضاء لبنية متماثلة.
- عمر سنة يكون قد استبدل زوجا واحدا من الأسنان اللبنية بأسنان طويلة دائمة وهي الموجودة في منتصف الفم‏،
- من سنة ونصف إلى سنتين يكون قد استبدل زوجين من الأسنان اللبنية، و يلاحظ 4 أسنان طويلة في منتصف الفك السفلي يحيط بها من كل جانب سنتان لبنيتان صغيرتان،
- عمر ثلاث سنوات يكون قد استبدل ثلاثة أزواج من الأسنان اللبنية،
- عند أربع سنوات يكون قد استبدل أربعة أزواج وهذه هي كل الأسنان اللبنية في الذبيحة‏. - بعد 4 سنوات يلاحظ 8 أسنان كبيرة تتآكل ويصفر لونها.


استخدم يدك للتأكد من :

الشكل العام للخروف، يجب أن يكون ممتليء الظهر والأكتاف ويتم معرفتها بتحسس السلسلة الظهرية للخروف.
تسمين الذبيحة بصورة جيدة حتى لا يخدعك صوفها الغزير الممشط.
خلو جسدها من الدمامل.
امتلائها باللحم من خلال فحص الرقبة بدقة. سلامة الظهر واستوائه، ومقدمة الصدر.

كيف يتحسس المشتري ظهر الخروف؟

يجب علي المشتري أن يجس السلسلة الظهرية بكف يده والأصابع فإذا كان الخروف مملتلئا فسوف يحس بالعضلات ولا يحس بالعظام وإذا كان الخروف غير ممتليء فسوف يشعر بالعظام في يده‏.‏

استخدم عينك للتأكد من :-

إقبال الحيوان على طعامه وحيويته وحركته، فالخراف المريضة تميل إلى الخمول وتفقد شهيتها.
- من تنفس الحيوان بصورة طبيعية بغير نهجان.
- ظهور الصوف بلون مزدهر غير شاحب... شده بيدك للتأكد من عدم ضعفه.
- خلو الفروة ‏من الندوب والبثور والقروح‏.‏
- عدم وجود أي إفرازات من الأنف أو الفم.
كما يجب أن تكون العين لامعة ناصعة لا يوجد بها احمرار أو اصفرار زائد‏.‏

انقله بأمان

يفضل شراء الحيوانات المخصصة للذبح قبلها بيوم أو يومين حتي نتلافي المشاكل الناجمة عن نقل الحيوانات أو آثارها قبل الذبح والتي تظهر في الذبيحة وقطعيات اللحم.
- يفضل نقل الحيوان قبل 24 ساعة على الأقل قبل الذبح. وعند النقل يفضل دائما ربط الرجل اليمنى الأمامية مع اليسرى الخلفية وترك بقية الأقدام حرة.

أهم شئ يا اخوة حديث النبي صلى الله عليه وسلم ::
(أربع لا تجوز في الأضاحي: العوراء البيِّن عورها، والعرجاء البين ضلعها، والمريضة البين مرضها، والهزيلة التي لا تُنقي)

فهذى حتى لا يكون فيه تعسير على المسلمين المهم في الأضحية ان تكون بالغة العمر الشرعي لذبح في عيد الأضحى وان تكون سليمة..

ودمتم بألف خير وكل عام وانتم بألف خير..
مجمع ومنقول كل عام وانتم بالف خير

كل عام وانتم بخيييير