أرز إيطالى بالمأكولات البحرية

أرز إيطالى بالمأكولات البحرية








المقادير:
250 جم كالاماري- سبيط مقطع حلقات
400 جم جمبري متوسط
مقشر
200 جم سمك فيليه مقطع قطع متوسطة
2 كوب أرز
1 حبة بصلة متوسطة
مفرومة
1 مكعب مرقة خضار مذاب في 3 كوب ماء
2/1 كوب جبنة بارميزان
مبشورة
4/1 ملعقة كبيرة زيت ذرة
2/1 كوب كريمة لباني
فلفل أبيض
ملح


الطريقة:
- تسخن ملعقتان كبيرتان زيت في إناء على نار متوسطة. يضاف
البصل ويقلب حتى يلين. يضاف الارز ويقلب لمدة دقيقتين.
- تضاف المرقة وتطهى
لمدة 15 دقيقة أو حتى تمتص المرقة تماما مع التقليب من حين لآخر.
- في الوقت
نفسه يسخن باقي الزيت في طاسة. يضاف الجمبري والكالاماري والسمك ويقلب لمدة 5-7
دقائق.
- تضاف المأكولات البحرية الى الارز وتقلب جيدا. تغطى وتترك لمدة 7-10
دقائق. يرفع عن النار وتضاف الكريمة اللباني والجبن. تقلب جميع المكونات حتى يذوب
الجبن داخل الارز. يقدم فورا.

تسلم ايديكى